材料を混ぜて焼くだけのケーキ。
「技」要らずのレシピ。
バナナが５本も使うが、飾り用を省けば４本でもＯＫ 。
■材料 ２８ｃｍ×２４ｃｍ角型or２５ｃｍ丸型■
a.薄力粉 2カップ
a.全粒粉 1カップ
a.刻みナッツ 1/2カップ
a.洋酒漬けレーズン 1/2カップ
a.砂糖 1カップ
a.つぶしバナナ 2カップ(4本)
a.オイル 2/3カップ
a.ベーキングパウダー 大匙1
a.ベーキングソーダ 大匙1
a.卵 3個
バナナ(飾り用) 1本(1cm厚切り)
b.チョコレートスプレッド 適量
b.ミルク 適量
■作り方■
ステップ 1
オーブンを１７０度に予熱する。
型は直径２１センチを用意し、バターを塗る。
飾り用バナナを１ｃｍ厚程度に切る。
ステップ 2
ボールに粉類をふるって入れ、その他ａの材料を全部入れる。
ミキサーの弱で４０秒混ぜる。
ミキサーを中に変えて全体が馴染むように５０秒ぐらい混ぜる。
ステップ 3
型に流し入れ、表面にバナナを載せて１７０度で５０分ほど焼く。
途中表面が焦げるのでアルミ箔を被せる。
とりだして型のまましばらくおいて冷まし、型からはずす。
ステップ 4
チョコレートスプレッドをケーキにかけたい量湯せんにかけミルクでのばす。
ミルクとスプレッドが混ざってトロトロになったら、
氷水で冷やしながら泡立て器で好みの硬さになるまで混ぜる。
ステップ 5
冷めたケーキにかける。
（型に入ったままでもよい）冷蔵庫で冷やして食べる。
チョコレートは別にかけなくてもいい。
■メモ■
レーズンの代わりに梅酒の梅を刻んで入れても…
