豚ヒレ肉を牛肉に変えても。
丼にしても美味しい。
■材料 ４人分■
ニガウリ 1本
豚ヒレ肉 200g(ブロックをスライス)
a.しょうゆ 小匙1
a.片栗粉 小匙1
a.酒 小匙2
a.卵白 1個
トウチ味噌 小匙1
すりしょうが 小匙1
すりにんにく 小匙1
酒 大匙2
b.オイスターソース 大匙1
b.砂糖 小匙1/4
b.ハイミー 小匙1/2
b.しょうゆ 小匙1
b.あらびき胡椒 少々
c.水溶き片栗粉 水大匙2・片栗粉大匙1
ゴマ油 少々
中華スープ 鶏がらの素を溶かした湯を適量
■作り方■
ステップ 1
ニガウリは３ミリ厚切り。
豚ヒレ肉はスライスし、ａで下味をつけ中華なべで炒めて取り出す。
ステップ 2
同じ中華なべに油を熱し、弱火でトウチ味噌とにんにく・しょうがを炒める。
ニガウリを加え、強火で炒め酒とｂと炒めた肉を加え、
ヒタヒタになるまで鶏がらスープを加えて一煮立ちさせる。
ステップ 3
ｃでトロミをつける。味見をして、塩・胡椒し、ゴマ油をふる。
丼にしたら美味しい～♪
■メモ■
お肉は、鳥でも牛でも豚でもエビでもなんでもＯＫ！
