リンゴが入ったポーランド風
1日おくと、キャベツに味が滲みこんで美味しさが増す。
■材料 ４人分■
キャベツ（紫キャベツ） ３００ｇ
リンゴ 1個
薄切り豚肉（モモｏｒバラ） １００ｇ
ベーコン ２枚
バター 大匙１
湯 １／４カップ
ブイヨン ２個
こしょう 少々
酢 大匙１／２～１
ケチャップ（トマトピューレでも） 大匙３
■作り方■
ステップ 1
キャベツはザク切り。
リンゴはよく洗い、皮付きの薄切り。
豚肉とベーコンは、３～４ｃｍ長さ切り。
ステップ 2
鍋にバターを溶かし、
半量のキャベツ、リンゴ、豚肉、ベーコン、
残りのキャベツを層にして重ねる。
ステップ 3
湯にブイヨンを溶かし、
こしょう、酢、トマトケチャップを合わせ、
キャベツの鍋に加える。
火にかけ一煮立ちさせたら、蓋をして、弱火で１時間煮込む。
■メモ■
リンゴの甘みが苦手な場合は、
トマトケチャップをトマトピューレにするか、
リンゴの量を減らす。
