産経新聞にあった奥薗壽子さんのレシピ。
バターをオリーブオイルやグレープシードオイルに変えると、
もっと手間が省ける。
■材料 直径１８ｃｍ丸型■
バター（オリーブオイルでも！） 大匙５
小麦粉 １５０ｇ
砂糖（黒砂糖でも！） 大匙５
ベーキングパウダー 小匙１．５
卵 ２個
牛乳（豆乳でも！） １００ｃｃ
バナナ １本
ケーキの型 １８ｃｍ
■作り方■
ステップ 1
ケーキの型に紙をしくか、バターを塗っておく。
オーブンの予熱は１９０度（ガスオーブンの場合は１８０度）
バターをレンジに３０秒ほどかけて溶かす。
ステップ 2
ボウルに小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーを加え、
泡だて器で混ぜる。
ステップ 3
このボウルの中央に卵を割り入れ、泡だて器で混ぜる。
ネットリしてきたら、牛乳を少しずつ加える。
全体に混ざったら、バター（オリーブオイル）を加え混ぜる。
ステップ 4
バナナをちぎりながらボウルに加え、
泡だて器でかるくつぶして混ぜる。
これをケーキの型に流し入れ、
予熱したオーブンで４０～５０分焼く。
■メモ■
ただ混ぜるだけでＯＫなのが嬉しいレシピ♪
