カニ缶がなければ、シーチキンや鯖の水煮缶でも。
■材料 ５人分■
パスタ 500g
カニ缶(大) 1個
オリーブオイル 適量
ニンニク 2かけ
トウガラシ 3本
アンチョビ缶 1缶
玉葱 1個
トマト缶 1缶
無塩野菜ジュース(小) 2～3缶
きのこ(なんでも) 2パック
塩・胡椒 適量
オレガノ(乾燥) 大匙1
バジル(乾燥) 大匙2
粉チーズ 適量
■作り方■
ステップ 1
湯を沸かす。玉葱をみじん切りにする。
ニンニクは潰す。
カニ缶の汁をきる。汁はとっておく。
ステップ 2
大き目の鍋ににオイルを多めにしき、
ニンニクとトウガラシを冷たい間から弱火で炒める。
汁ごとアンチョビ缶を加える。
なじむまで炒める。玉葱を加えてしんなりさせる。
ステップ 3
カニを加えて炒める。
キノコを小房に分けて炒める。
トマト缶と野菜ジュースを加えて煮る。
オレガノ・バジルを加えて煮る。
ステップ 4
パスタを表示より２分早く茹で上げる。
このパスタをソースの鍋に加える。
ソースが足りなかったら、
茹で汁をお玉で加えて味を見ながらかき混ぜる。
皿に盛って粉チーズを散らす。
■メモ■
パスタはショートでもスパゲティでもいい。
