極限までお砂糖を控えて作ってみたフワフワのロールケーキ♪
■材料 ２８ｃｍ×２４ｃｍのシリコン角型■
卵 4個
さとう 50g
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 小匙1/2
生クリーム 1箱
粉さとう 大匙1
ミルク 大匙3
フルーツ缶詰 好みの缶詰1個
ココア 適量 （好みで）
■作り方■
ステップ 1
卵は室温。
粉とベーキングパウダーは４回程度ふるう。
型に紙をしき、オーブンは１８０度に予熱。
ステップ 2
ボールに卵と砂糖を加え泡立てる。
「の」の字がかける位、しっかり泡立てて、
粉類を３回程度に分けて切るように混ぜる。
ステップ 3
型に生地を流し込み、
１８０度のオーブンで１０分焼いた後、
温度を１６０度に落として、１０～１５分焼く。
焼きあがったらケーキ型を伏せて蒸しながら冷ます。
ステップ 4
フルーツを食べやすく切り、
生クリームに粉砂糖とミルクを加えて泡立てる。
（軽く角が立つ程度）
ステップ 5
冷めたスポンジに生クリームを塗り、手前にフルーツを並べて巻く。
巻き終わりを下にしてラップで包み、２時間ほど冷蔵庫で冷やす。
ステップ 6
ココアを茶漉しでふりかけて、適当な大きさに切り分け食べる♪
■メモ■
シリコンケーキ型の場合は、
冷めてからスポンジを型から外さないとボロボロになってしまうので注意。
