ヨーグルトについている砂糖を使って焼くスポンジのレシピ
プレーンヨーグルトについている砂糖を使った時、
少ない量でもフワフワのスポンジが焼けたので、記録用。
■材料 １８ｃｍ丸型■
★写真は分量を２倍で焼いた２６ｃｍ丸型使用★
18cmの丸型 1個 (紙・オーブンペーパーを敷く)
卵 3個
ヨーグルトの砂糖 15g入りを3～4袋
薄力粉 70g
ベーキングパウダー 小匙1/2
植物油 15g
好みのフルーツ 好きなフルーツならなんでも!
生クリーム 1箱
粉砂糖 大匙2
牛乳 大匙4
■作り方■
ステップ 1
型に紙を敷く。
粉とベーキングパウダーを一緒に４回振るう。
オーブンを１８０度に予熱する。
ステップ 2
ボウルに卵をほぐし砂糖（ヨーグルトの砂糖）を加えて湯せんしながら泡立てる。
リボン状になるまで、もったりさせる。
湯せんから外して、「の」の字が書けるほど泡立てる。
ステップ 3
粉を２回にわけて加え、ヘラで切り混ぜる。
植物油を加え、型に流してオーブンで２５分焼く。
ステップ 4
型からだしたケーキはケーキクーラーで冷やす。
冷やす時に型を上からかぶせると、しっとりする。
（時々、型の内側についた水滴を拭く）
生クリームに粉砂糖を加え、氷で冷やしながら泡立てる。
途中で牛乳を加える。７分立てに泡立てる。
ステップ 5
完全に冷めたケーキを３枚に切る。
好みで、ジャムをレモン汁でのばしたもの・果実酒・フルーツ缶の汁などを
ハケでケーキに塗る。
…何も塗らなくても美味しいです。
ステップ 6
ケーキの間に生クリームを塗り、フルーツをはさむ。
これを２度繰り返し、
最後に生クリームをケーキ全体に塗り、デコレーションする。
デコレーションの生クリームは硬く泡立てる。
ステップ 7
冷蔵庫で最低２時間冷やしてから、切り分けて食べる。
■メモ■
レシピのオーブン温度は電気の温度。
高速ガスオーブンの場合はガスオーブン付属の本を参考に温度を下げる。
