具だくさんのスープ
野菜は冷蔵庫のあまりものでＯＫ☆
色んなキノコや春雨を入れると美味しい♪
■材料 ８人分■
豚ミンチ ４００ｇ
ａ．ショウガ汁 小匙２
ａ．かたくり粉 大匙２
ａ．塩・胡椒 少々
ａ．卵 ２個
ａ．長ネギ（みじん切り） ２本
水煮タケノコ 大１個
きのこ（色々） 適量
チンゲン菜 ２株
緑豆春雨 ４０～６０ｇ
ｂ．鶏がらスープの素 小匙１
ｂ．水 ８カップ
ｃ．酒 大匙２
ｃ．しょうゆ 小匙４
ｃ．砂糖 小匙２
ｃ．塩 小匙１
ｃ．こしょう 少々
■作り方■
ステップ 1
ボウルにミンチ肉と ａ を加えてよ～く混ぜる。
水煮たけのこを食べやすく切る。チンゲン菜も食べやすく切る。
きのこはそれぞれ食べやすくする。
ステップ 2
お鍋でｂを一煮立ちさせ、肉団子を好みの大きさにして落とす。
アクをとりながら５分程度煮る。
ステップ 3
お鍋にタケノコと色々なきのこを加え、ｃ の材料を加えて１０分程度煮る。
ステップ 4
硬いままの春雨をキッチンバサミで切りながら鍋に投入する。
チンゲン菜を加えて一煮して、味を見て・・・・出来上がり♪
■メモ■
きのこは、色んな種類を入れると美味しいさが増す☆
