鶏むね肉の酢豚風♪
お肉を揚げなくていいのでとても簡単♪
ご飯にピッタリ♪
■材料 ４人分■
鶏むね肉 ２枚
塩・胡椒 適量
小麦粉 適量
ゴマ油 適量
ａ．水 １５０ｃｃ
ａ．オイスターソース 大匙３
ａ．酢 大匙３
ａ．ハチミツ（黒蜜でも！） 大匙２～３
ａ．かたくり粉 大匙１
玉葱（ザク切り） １個
ピーマンｏｒパプリカ 適量
■作り方■
ステップ 1
鶏のむね肉は皮をはぐ。
ステップ 2
鶏むね肉はそぎ切りにし、
ビニール袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、小麦粉をまぶす。
ステップ 3
粉をまぶしたむね肉を、
ゴマ油をしいたフライパンでこんがり焼く。
焼いている間に ａ の材料を合わせておく。
ステップ 4
むね肉に焼き色がついたら、
ザク切りの玉葱とピーマンを加えて炒める。
玉葱に火が通ったら、ａ を一度に加え、大きく混ぜる。
トロミがつくまでしばらく炒めたら出来上がり。
◆剥いだ鶏むね肉の皮で作るスープのレシピ
皮を細切りにし、じっくりカリカリに炒め、
香ばしくなったら、水と細切りのだし昆布、
ザク切りのトマト、きのこ等を加えてサッと煮る。
味付けは醤油と塩。
最後に溶き卵を入れて青ネギを散らす
■メモ■
ハチミツの代わりに黒蜜やメープルシロップでも！
甘さが苦手な場合は、少し減らしたほうがいい。
豚ヒレ肉を使っても美味しいです♪
