豚ヒレとピーマン・苦瓜のカキソース炒め
ご飯にピッタリ
■材料 ４人分■
豚ヒレ肉 ３００ｇ
ピーマン １～２袋
苦瓜 １～２本
ａ．片栗粉 大匙２
ａ．酒 小匙２
ａ．塩 小匙１／２
ａ．オイル 大匙１
ｂ．カキソース 大匙４
ｂ．長ネギ（みじん切り） 大匙４
ｂ．生姜（みじん切り） 大匙２
ｂ．ニンニク（みじん切り） 大匙２
ｂ．しょうゆ 大匙２
ｂ．砂糖 小匙２
ゴマ油 適量
ハイミー 好みで
塩・胡椒 適量
オイル 適量
■作り方■
ステップ 1
豚ヒレ肉は食べやすい大きさに切り、ａ の調味料でもむ。
ピーマンと苦瓜は食べやすく切る。ｂ の調味料を合わせる。
ステップ 2
フライパンに多めのオイルを熱し、
豚ヒレ肉を炒め、火が通ったら取り出す。
ステップ 3
同じフライパンにオイルを足し、ｂ の調味料を入れる。
煮立ったら豚ヒレ肉、ピーマン、苦瓜を加えて炒め合わせ、
ゴマ油少々をたらし、塩・胡椒・ハイミーで味を調える。
■メモ■
豚ヒレ肉を牛肉のバター焼き用にしても。
