生のバジルをたっぷり使った、フードプロセッサーで簡単にできるパスタソース
■材料 ４人分■
バジリコ ４束
ＥＸバージン・オリーブオイル ２００ｃｃ
にんにく ２片
松の実（クルミ） 大匙２～３
パルメザンチーズ 大匙３
ペコリーノチーズ（あれば） 大匙３
塩 適量
マカロニ ６００ｇ
■作り方■
ステップ 1
松の実（クルミ）はフライパンで炒る。
バジルの葉をむしる。
ステップ 2
プロセッサーに松の実、チーズ、
ニンニクを加え、クリーム状にする。
ステップ 3
バジルの葉をプロセッサーに加え、回す。
ステップ 4
プロセッサーにオイルを少しずつたらし、クリーム状にする。
塩で調味する。
ステップ 5
茹でたてのパスタとソースを和える。
■メモ■
松の実がなければ、クルミで代用しても。
ペコリーノチーズが無い場合は、パルメザンチーズで代用。
