プチトマトと鶏モモ肉で炊き込む、ケチャップを使わないチキンライス
■材料 ４人分■
米 ３合
鶏もも ３枚
プチトマト １５個
マシュルーム ２パック
ローリエ ３枚
ブイヨン ３個
無塩バター 小匙３
粗挽き黒胡椒 適量
■作り方■
ステップ 1
米は洗いザルにあげる。
マシュルームは４つ切り。プチトマトは半分に切る。
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
ステップ 2
大きいお鍋に水を１５００ｃｃ入れて火にかける。
沸騰したら鶏肉を加え、弱火にし２０分ほどアクをとりながら煮る。
ステップ 3
炊飯器に洗った米を加え、
炊飯器の３合の目盛りよりちょっと少なめにスープを注ぎ、
マシュルーム、プチトマト、鶏肉、
ローリエ、ブイヨン、バターを加えて普通に炊く。
ステップ 4
器に盛り、黒胡椒をふって食べる。
■メモ■
プチトマトから水分が出るので、炊飯器の水加減は少なめに…
