ナンプラーで味付けする炊き込みご飯♪
■材料 ４～５人分■
とりモモ ２枚
ａ．ナンプラー 大匙２
ａ．ニンニク ２かけ（すり）
ａ．レモン汁 １個分
ａ．粗挽き黒胡椒 適量
里芋 ８～１０個
シメジ １パック
マイタケ １パック
オイル 大匙４
ナンプラー 大匙４
粗挽き黒胡椒 適量
米 ４合
レモンの皮 ２個分
■作り方■
ステップ 1
とり肉は２ｃｍ角切り。a の調味料に３０分漬ける。
里芋は皮をむき、とり肉と同じ位の大きさに切る。
キノコは小房に分ける。レモンの皮をすっておく。
ステップ 2
フライパンでオイルを熱し、とり肉にこんがり焼き色をつける。
特に皮はしっかりと。
里芋とキノコもさっと炒め、ナンプラーとこしょうで調味する。
ステップ 3
炊飯器に米、水、具、と、レモンの皮を加えて炊く。
レモンのくし切りを添えて、食す。
■メモ■
冷凍の里芋を使うとすごく簡単。
キノコは色んな種類を混ぜると美味しい。
