仕上げにゴマをタップリ
ゴマ油で炒めると香ばしい♪
■材料 ４人分■
ごぼう １～２本
ごま油 大匙１
砂糖 小匙１
みりん 大匙１
しょうゆ 大匙１強
炒りゴマ 適量
一味とうがらし 好みで
■作り方■
ステップ 1
ごぼうはたわしでこすり、流水で洗う。
マッチ棒状に切り、酢水の入ったボウルにさらす。
ステップ 2
フライパンにごま油を熱し、
水気をきったごぼうを加えて強火で炒め、砂糖をふり入れる。
ステップ 3
野菜がしんなりしたら、みりんとしょうゆを加えて炒め合わせ、
全体に調味料がなじんだら、炒りゴマをたっぷり加え混ぜる。
お皿に盛ったら、好みで一味唐辛子をふっても美味しい♪
■メモ■
にんじんやレンコンを混ぜても。
