豆乳ホワイトソースのラザニア
市販のトマトソースを使うと簡単♪
■材料 ４人分■
ラザニア ２００ｇ
ミンチ ２００ｇ
豆乳（牛乳でも） ２・１／２カップ
好みのキノコ ２パック
玉葱 １個
バター 大匙４
小麦粉 大匙４
ナツメグ 少々
塩・胡椒 少々
ピザチーズ 適量
トマトソース ６００ｇ程度
■作り方■
ステップ 1
きのこと玉葱はみじん切り。
フライパンにバターを溶かし、玉葱とマッシュルームを炒める。
そこにミンチを加え、ポロポロになるまで炒める。
小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
火を止め、粗熱をとり、木べらで混ぜながら豆乳を少しずつ加え、
混ざったらまた火にかけ、トロミがつくまで煮て、
ナツメグを加え、塩・胡椒で調味する。
ステップ 2
ラザニアは袋の表示通りに茹でる。
オーブンは２００度に予熱する。
ステップ 3
耐熱容器の底にホワイトソースを１／３量薄く広げ、
トマトソースの１／２量を、散らし、ラザニアを半量並べる。
同様に繰り返し、最後にホワイトソースをのせ、
ピザチーズをタップリのせる。
ステップ 4
オーブンで２０～２５分程度、焼き色がつくまで焼く。
■メモ■
ラザニアは煮ないでそのまま使えるタイプなら、もっと簡単。
ミンチは鶏・豚・牛など、お好みでどうぞ。
