はるさめ入りのプルコギ
お肉は切り落としで充分。
野菜も冷蔵庫の残り物でＯＫ♪ ご飯と相性がいいメニュー☆
■材料 ４人分■
牛肉（薄切り・切り落とし・焼肉用） ３００ｇ
にんじん １／２本
ニラ １束
玉葱 １個
もやし １袋
ａ．おろしにんにく ２片
ａ．しょうゆ 大匙３～４
ａ．白すりゴマ 大匙３
ａ．酒 大匙２
ａ．みりん 大匙１
ａ．コチュジャン 大匙１
ａ．はちみつ 大匙１／２
ａ．塩 ひとつまみ
ａ．ゴマ油 少し
ゴマ油 適量
一味唐辛子 適量
緑豆はるさめ 適量
■作り方■
ステップ 1
にんじんは細切り。ニラは５ｃｍ長さ切り。玉葱は薄切り。
ステップ 2
ボウルにａを混ぜ、肉を加えてよくもむ。
肉がなじんだら野菜を次々加えてよく混ぜる。
はるさめをぬるま湯で戻して食べやすく切る。
ステップ 3
フライパンにゴマ油をしき、中火で肉に火が通り、
野菜がしんなりするまで炒め煮し、
はるさめを加えてしばらく煮て、仕上げに一味とうがらしをふる。
■メモ■
はるさめは、野菜からスープがたくさん出る場合は硬いまま加えてもＯＫ。
